آمارانت چیست؛ دانهای سرشار از فیبر و پروتئین برای لاغری
تاریخ انتشار :
بازدید:
6
دیدگاه:
1
دانه آمارانت چیست؟
آمارانت یک نوع دانه قدیمی است که بیش از 8000 سال است در آمریکا و بعضی نقاط جهان کشت میشود. این دانه در گذشته غذای اصلی تمدنهای آزتک، مایا و اینکا بوده و هنوز هم در آمریکای مرکزی جزو غذاهای روزمره محسوب میشود. با اینکه آمارانت یک شبه غله است و از نظر فنی جزو غلات واقعی مانند گندم یا جو به شمار نمیآید، خواص تغذیهای آن مشابه با این دسته از مواد غذایی است و حتی درست مثل آنها پخته میشود. طعم خاکی و کمی مغذی آن با انواع غذاها سازگاری دارد و علاوه بر آن، به طور طبیعی فاقد گلوتن و سرشار از پروتئین، فیبر، ریزمغذیها و آنتیاکسیدان است.
نام «آمارانت» از کلمهی یونانی Unfading به معنای جاودانه گرفته شده است. گلهای این گیاه در تمام تابستان به رنگ قرمز روشن میدرخشند؛ اما جذابیت اصلی آمارانت در دانههای مغذی آن است که پس از برداشت میتوانند مانند برنج یا جو در غذاها مورد استفاده قرار بگیرد. محبوبیت این دانه در جهان رو به افزایش است و طعم جالب و کمی شیرین آن، آمارانت را به گزینهای ایدئال برای انواع دستورهای غذایی تبدیل کرده است.
.png)
دیدگاهی بگذارید